Ces recettes vous avez manqué ? Le revoilà notre Chef Stef ! Il a fait le plein de recettes à partager !
Aujourd'hui nous vous proposons la recette Foie de Veau à la Lyonnaise !
Ingrédients: Pour 4 personnes
4 belles tranches de foie de veau
4 oignons
100 gr. de beurre
3 cuillères d'huile
farine
1/2 verre bouillon
1/2 verre vinaigre
Sel, poivre
persil haché
Recette:
1 .Coupez et émincer finement les oignons.
2. Faites chauffer 50g de beurre dans une poêle, mettez-les oignons
puis les faire colorer à feu doux pendant 20 min.
3.Salez et poivrez les tranches de foie. Puis farinez-les.
Enfin dorez vivement au beurre.
4.Egoutez vos tranches et réservez-les
5.Déglacez la poêle où a cuit le foie avec un demi-verre de vinaigre
et un demi-verre de bouillon, faire bouillir et verser sur les oignons.
6.Verser le tout sur les tranches de foie. Parsemer de persil haché et servir.
Régalez-vous !
Parfait avec un délicieux Chiroubles de Lionel Desprès !
Vous retrouvez ce doux breuvage dans notre coffret, Le Chiroublon !
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