Recette du foie de Veau à la Lyonnaise by Chef Stef'

Ces recettes vous avez manqué ? Le revoilà notre Chef Stef ! Il a fait le plein de recettes à partager !

gif

Aujourd'hui nous vous proposons la recette Foie de Veau à la Lyonnaise !


Ingrédients: Pour 4 personnes

4 belles tranches de foie de veau 4 oignons 100 gr. de beurre 3 cuillères d'huile farine 1/2 verre bouillon 1/2 verre vinaigre Sel, poivre persil haché

Recette:


1 .Coupez et émincer finement les oignons.

2. Faites chauffer 50g de beurre dans une poêle, mettez-les oignons puis les faire colorer à feu doux pendant 20 min.

3.Salez et poivrez les tranches de foie. Puis farinez-les. Enfin dorez vivement au beurre.

4.Egoutez vos tranches et réservez-les


5.Déglacez la poêle où a cuit le foie avec un demi-verre de vinaigre et un demi-verre de bouillon, faire bouillir et verser sur les oignons.

6.Verser le tout sur les tranches de foie. Parsemer de persil haché et servir.


Régalez-vous !

Parfait avec un délicieux Chiroubles de Lionel Desprès !

Vous retrouvez ce doux breuvage dans notre coffret, Le Chiroublon !