Réussir sa soirée Beaujolais Nouveau en mode "confinée"

Oh oh oh ! Jeudi, c'est la sortie du Beaujolais Nouveau !


On l'attends chaque année pour se retrouver , faire la fête , manger et découvrir le doux breuvage de l'année !


Mais bon cette année , la Covid gâche la fête ... !


Alors voici un petit guide pour réussir tout de même sa soirée Beaujolais Nouveau , au chaud , à la maison !


Etape 1 : Se procurer du Beaujolais Nouveau !

Etape 1 : On se connecte sur le site de la Cave de la Grappe Fleurie, et on commande le coffret " Le Beaujolais à travers ses âges " , dans lequel se trouve une bouteille de Beaujolais Nouveau.


Etape 2 : On achète chez son charcutier de la " cochonaille " comme on dit ici.

Voici notre sélection d'incontournables pour une véritable soirée à la Beaujolaise :


- Rosette de Lyon

- Tranches de véritable Saucisson de Lyon

- Saucisson sec

-Mini pâté-croute

- Jambon cru

- Jambon blanc fermier


Exemple de plateau de charcuterie de Chez Bobosse , une institution !



Etape 3 : On se met en cuisine pour préparer


un Saucisson brioché , dont voici la recette !


Voici pour 4 personnes :

  • 1 Saucisson à cuire nature de préférence

  • 200g Farine

  • 1sachet Levure de boulanger déshydratée

  • 15g Sucre

  • 0,5cuil. à café Sel

  • 2Oeufs

  • 1Jaune

  1. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients en poudre. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

  2. Pétrissez la pâte pendant 5 min.

  3. Ajoutez le beurre bien mou, et pétrissez à nouveau la pâte pendant 5 min. Couvrez le saladier d'un chiffon propre, et laissez la pâte gonfler à température ambiante pendant environ 30 min.

  4. Pétrissez à nouveau la pâte pendant quelques instants, puis emballez-la dans un film plastique alimentaire pas trop serré, et laissez-la reposer au minimum 2 h au réfrigérateur.

  5. Plongez le saucisson dans un grand volume d'eau bouillante, et cuisez à frémissements pendant 45 min.

  6. Récupérez le saucisson, essuyez-le soigneusement et pelez sa peau.

  7. Préchauffez le four à 180°C. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur le plan de travail, en un grand rectangle un peu plus long et 3 fois plus large que le saucisson. Déposez le saucisson au centre, et parsemez d'un peu de farine.

  8. Repliez les bords de la pâte et soudez bien les bords en appuyant. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le jaune d'oeuf sur l'ensemble de la pâte.

  9. Placez l'ensemble sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et cuisez 35 min au four.


Etape 4 : On dresse une jolie table , simple mais agréable !

Jolie nappe , beaux verres à vin mais on évite les bougies qui ne collent pas à l'ambiance !




Etape 5 : On convie la famille autour de la table , on aura bien entendu au préalable couper les téléphones , car la sortie du Beaujolais Nouveau est un moment de partage !


On débouche la bouteille , on déguste ... On ne se demande pas de quoi il a le gout cette année car à part de raisin vous ne trouverez pas grand chose ;)